16 апреля, 06:41 Поделиться: 
Наши предки традиционно украшали паски узорами из теста (Фото: Фото из личного архива Ярославы Музыченко)
Автор: Александра Горчинская
Что можно и что нельзя делать на Пасху, какими должны быть традиционные украинские куличи, и что обязательно следует положить в праздничную корзину, рассказывает этнолог.
В воскресенье, 20 апреля 2025 года, христиане будут отмечать Пасху. Это подвижный праздник, который ежегодно приходится на другую дату. В этом году Пасха будет особенной из-за того, что и католики, и православные будут праздновать ее в одну дату.
Реклама
Этнолог, научный сотрудник Национального центра народной культуры Музей Ивана Гончара Ярослава Музыченко в интервью NV объясняет, как праздновали Пасху наши предки и как серьезные ритуалы на протяжении веков трансформировались в молодежные и детские развлечения.
В праздновании Пасхи заметны некоторые языческие традиции. Расскажите, каким был этот день для наших предков в дохристианский период?
Для наших предков Пасха была праздником возрождения природы, надежд на новый урожай, начала нового хозяйственного года. Традиционно ее отмечали в день весеннего равноденствия. В целом наши предки отмечали четыре основных праздника в честь солнца: два солнцестояния — зимнее и летнее, и два равноденствия — весеннее и осеннее. Все четыре праздника объединяют общие элементы в честь солнца: обрядовый хлеб, огонь, вода, трапеза поминовения предков и обрядовые песни.
Писанки и крашанки как традиционный пасхальный атрибут тоже имеют языческие корни. Яйца для многих народов являются тем удивительным чудесным предметом, который дает начало жизни. Для многих народов характерны легенды о мировом или космическом яйце, из которого якобы и возник наш мир, а желток часто ассоциируется с солнцем. Поэтому яйца используются в весенних ритуалах. Например, Седер — еврейская ритуальная трапеза, которой начинается Песах, также невозможна без яиц, которые употребляют сваренными вкрутую.
Этнолог Ярослава Музыченко / Фото: Фото предоставлено героиней материала
Ритуальную подоплеку имеет и игра в битки — то есть когда на Пасху стучат пасхальными яйцами. Считалось, что в яйце спрятана удивительная жизненная всепобеждающая сила, и она станет благословением для человека, который смог разбить это яйцо. В украинской традиции тот, кто разбивает крашанку другого, забирает ее себе.
Почему у католиков и православных Пасха — в разные дни?
Христиане традиционно отмечают Пасху в первое воскресенье после полнолуния, которое наступает после точки весеннего равноденствия. Впрочем, для тех, кто исповедует православие, важно еще и то, чтобы Пасха отмечалась обязательно после еврейской пасхи — Песаха. Католики же этого не придерживаются. Однако сейчас продолжаются дебаты относительно того, чтобы все христиане пришли к единству в этом вопросе и в будущем могли отмечать этот великий праздник в один день.
Когда традиционно начинается подготовка к Пасхе и что в нее входит?
Сегодня готовиться к празднику начинают всего за несколько дней — в субботу или в пятницу, когда есть время испечь куличи или собрать все, что нужно для праздничного стола. Но в древности подготовка к Пасхе начиналась еще за 40 дней до самого праздника, с началом Великого поста. Поститься начинали после Масленицы. Каждая неделя поста имела для наших предков свое значение.
Пост — это не диета и не просто отказ от мяса, молока, масла и яиц. Это прежде всего испытание для себя — могу ли я от чего-то отказаться на определенное время, не завишу ли я от каких-то продуктов или слов, не руководит ли мной это желание.
За неделю до Пасхи традиционно начинали белить дома, разрисовывали их узорами снаружи и изнутри, особенно — печь. Могли делать вытынанки из цветной бумаги и вешали на печь и между окнами.
Украинские писанки / Фото: Фото из личного архива Ярославы Музыченко
Над окнами, над иконами, над портретами родственников всегда висели рушныки. Перед Пасхой снимали «постовые», очень простые полотенца и взамен вешали другие, роскошные. Дом становился по-праздничному бодрым. Иногда делали голубей из писанки: цепляли к ней крылышки и хвостик из цветной бумаги, голову и клюв из теста, и вешали голубя перед образами.
Хозяйка готовилась к выпеканию пасок. Для праздничной корзины также готовили покрывку — специальное вышитое полотенечко. Сейчас эта традиция возвращается — проводится немало мастер-классов по изготовлению таких рушнычков с вышивкой. Эта техника позволяет упростить процесс, ведь вышивка занимает значительно больше времени.
Самой важной считается последняя неделя перед Пасхой. Она называется Страстная. Четверг и пятница на этой неделе особенно наполнены обрядами. В Страстной четверг идут в церковь на вечерню и стоят там до конца службы с зажженными свечами. Эту «страстную» свечу стараются донести домой так, чтобы она не погасла. Дымом из нее над дверным проемом наносят знак креста. В Страстную пятницу идут в церковь почтить Плащаницу — символ полотна, в которое завернули Спасителя перед погребением. Суббота же полностью посвящена приготовлением блюд.
Какой должна быть традиционная украинская паска?
Когда-то каждая семья имела свой рецепт пасок. Объединяло паски по всей Украине то, что они украшены сверху узорами из теста: в частности двойными крестами, решетками, птичками и венцами. Верхушку паски с узорами смазывают яйцом — так она получается румяной и блестящей. Именно узоры из теста отличают нашу украинскую пасху от так называемого кулича с белой поливкой из сахара и посыпкой из крашеного пшена — сейчас его заменяют на цветные сладкие посыпки.
Обязательно должна быть в праздничной корзине и творожная паска. В Украине они бывают двух видов: холодные, под прессом, и запеченные.
Пасхальная корзина: пасхальные яйца и паска, украшенная узорами из теста. / Фото: Фото из личного архива Ярославы Музыченко
Кроме пасок, на праздничном столе традиционно должна была быть свинина. В древности запекали целого поросенка и клали ему в рот хренину. Кабан, вепрь считался солнечным зверем, поэтому его готовили и съедали всей семьей в честь Солнца. Также готовят копчености, ветчину, пекут пирожки с маком и сыром. Крашанки красят шелухой из лука, что придает им темный красноватый цвет — он символизирует кровь, род, радость и саму жизнь.
В пасхальной корзине должны быть мак и хрен — это обереги. То, что имеет очень сильный запах, и то, что имеет мелкие семена. Освященный мак потом используют для защиты от зла. Оберегом считали и запеченный комок соли. Это дохристианские обычаи, которые трансформировались со временем. Христианство лишь их переосмысливает: сейчас можно услышать, что это, мол, потому, что «апостолы — соль земли»
Чего можно и чего нельзя делать на Пасху?
Считалось, что накануне обязательно надо приобрести на ярмарке новую, красивую, праздничную посуду и использовать на Пасху. Детям полагалось дарить обновки: новенькие рубашки, штанишки или платья. Жена и муж тоже могли дарить что-то друг другу. Обычно украинцы помогали сиротам, вдовам, пожилым людям — их угощали паской и всеми пасхальными вкусностями.
Это предпраздничное и праздничное время уделяли общению с семьей, с друзьями, приготовлению вкусных блюд. Но так, чтобы все было в меру и не было переутомления от самого процесса подготовки.
Как развлекались на Пасху наши предки?
То, что для наших древних предков было серьезными ритуалами и обрядами, со временем трансформировалось в молодежные и детские игры. Так, на Пасху традиционно устраивали весенние ритуальные танцы, хороводы с пением. В них играли именно весной, верили, что таким образом можно увеличить силу солнца, зерна, которое как раз начинает прорастать. К тому же, подобные забавы для молодежи были также и возможностью найти себе пару.
Некоторые игры были отражением различных этапов роста растений. Например, игра Мак. В центре круга стоит «чижик», которого выбирают считалкой. Участники игры спрашивают: «Ты видел, как сеют мак?» Игрок, который в центре, показывает: мол, так сеют мак, и все за ним повторяют. Так же дальше он показывает, как этот мак прорастает, растет, созревает, потом маковку срезают и едят зернышки. На каждый этот этап есть свои движения в игре. Подобный принцип имела игра Грушечка: в центре ставили девушку, которая показывала, как растет, цветет и созревает груша, как ее слегка трясут, чтобы собрать урожай.
Паска, украшенная взбитым яичным белком, и усыпанная цветной посыпкой / Фото: @olegbilykpro via unsplash
Что касается танцев, здесь можно выделить, например, кривой танец. Вереницей становятся девушки, держась за руки. Впереди стоит наиболее творческая, активная участница — она ведет всех зигзагами, спиралями, будто закручивает. Руками могут образовывать «ворота», через которые все проходят в процессе этой игры. Эти волны и спирали, так же как и узоры, которые рисуют на писанках, символизируют бесконечность, вечную жизнь, которая не проходит. Она только может замереть на зиму, и снова идет вверх весной.
Еще одна известная древняя весенняя игра называется Просо. Парни и девушки становятся в две линии — шеренги. Одна линия наступает, потом отступает. Затем другая наступает и отступает. Между ними происходит песенный диалог. Первые поют. Они спорят о просе, которое вытоптали лошади, и за которое теперь нужно заплатить владельцам поля. На самом же деле речь идет о девушке. За вытоптанное поле «племя» требуют себе у них девушку, и потом забирают ее себе.
Михаил Грушевский видел в этой игре отголосок такой традиции, как умыкание девушек, когда парни из одного поселка, одного племени, шли на племя соседнее. Там спорили, может, дрались с мужчинами из того племени, и в конце концов забирали — то есть умыкали — у них девушек. Затем другое племя могло, в свою очередь, идти и забирать девушек у соседнего. Эта традиция была очень полезной, ведь позволяла привести в небольшое замкнутое племя свежие гены.
Каково влияние России на празднование Пасхи в Украине сейчас в культурно-историческом плане?
Россия насаждала нам свои традиции двумя путями: через московскую церковь — как во времена Российской империи, так и в СССР, а также через продвижение определенных нарративов с помощью так называемых культурологов, которых специально приглашали из России для русификации городов и сел. Люди, которые жили в селах, наблюдали за этим и считали, что если так делается «в городе», значит, и им так нужно. Однако село все равно сохраняло традиции, а вот города становились все более ассимилированными.
Первое, что нам навязали в том, что касается празднования Пасхи, это слово кулич — пасхальный хлеб, политый сахарной поливкой. Все московские батюшки, освящая пасхальные корзины, использовали именно это слово: «Освяшаются куличи…». Сегодня его до сих пор можно услышать в Украине от людей, которые ходили в московскую церковь.
Окрашенные и расписанные яйца традиционно являются неотъемлемым атрибутом пасхального стола. / Фото: Karina Syrotiuk via Unsplash
В советское время «народные дружины» в пасхальную ночь должны были следить за тем, чтобы люди не посещали церковь и не ходили святить псаки. Разрешалось это делать разве что старшим людям. Отговаривали молодежь также и от пасхальных развлечений — гаивок, не разрешалось делать писанки. В предпасхальную неделю учителя в школах могли поднимать всех детей и заставляли показывать руки — у кого на руках была краска, тех наказывали.
Советская власть пыталась придумать для Пасхи праздник-заменитель — так же, как, например, Новый год, которым пытались искусственно подменить Рождество.
Уборка и праздничное украшение как домов, так и целых городов и сел, внедрили не только перед праздником 1 мая — Днем трудящихся, но и накануне 22 апреля — Дня рождения Владимира Ленина. Тогда белили деревья, подводили белой известью бордюры на улицах и тому подобное. Еще одной попыткой заменить Пасху на другой весенний праздник было 8 марта — Международный женский день.
Но люди все равно продолжали отмечать Пасху — альтернативные праздники, предложенные советской властью, надолго не прижились.
Теги: Пасха Традиции Праздники Паска
Читать далее
Источник
