Некоммерческая организация «Институт мировых ресурсов» выпустила отчет, в котором проанализирован прогресс человечества по 40 направлениям работ для предотвращения глобального потепления и климатической катастрофы. Увы, по всем показателям на сегодняшний день результаты отрицательные. Что еще хуже, пока нет даже надежды, что удастся что-то изменить в лучшую сторону. Кроме одного исключения – потребления мяса.
Экономические, политические и энергетические кризисы вынуждают людей по всему миру отказаться от утопических идей перейти целиком на возобновляемые источники энергии. Дороговизна энергии уже приводит некоторые страны к отказу от электротранспорта. Ради отопления домов европейцы вынуждены порой жечь даже мусор, закрывая глаза на недавние призывы кратно сократить выбросы в атмосферу. И подобных негативных примеров еще много.
Вред от животноводства обусловлен тем, что эта отрасль перешла в стадию индустриализации, когда скот выращивают на высокотехнологичных фермах, где используется максимум доступных ресурсов. Но такой масштабный бизнес возможен только, если есть соответствующий спрос на мясо, поэтому снижение его потребления могло бы уменьшить вред для окружающей среды. Для поддержания безопасного уровня потребления, как подсчитали в Институте мировых ресурсов, нужно ограничить прием мяса до двух бургеров на человека в неделю. А еще лучше заменить один из них овощным
