При употреблении многих блюд в организме образуются свободные радикалы, которые накапливаются в организме и приводят к развитию самых опасных заболеваний, в том числе и онкологии.
Специалисты провели масштабное исследование и рассказали, что противостоять свободным радикалам могут антиоксиданты, содержащиеся во многих продуктах питания. Самыми полезными антиоксидантами богаты продукты с высоким содержанием марганца, селена, бета-каротина, а также витаминов Е и С. Все эти компоненты можно найти в сезонных овощах и фруктах. Для получения достаточного количества витамина С необходимо употреблять квашеную капусту, киви, сладкий перец, шиповник, апельсины и клубнику. Витамин Е можно получить из большинства зеленых овощей, орехов, семян и растительного масла.
Бета-каротином богат лук, груши, яблоки, тыква, морковь, оливковое масло и зеленый чай. Кроме того, хорошо борются со свободными радикалами горький шоколад, грибы, злаки, а также натуральная молочная продукция и яйца. Антиоксиданты сводят к минимуму окислительные процессы в клетках, которые бывают вызваны большим количеством свободных радикалов.
Источник
