До Нового года остается чуть больше месяца, и многие хозяйки уже потихоньку начинают составлять новогоднее меню. Мы предлагаем вам очень простой рецепт запечённой говядины, которая получается невероятно мягкой и вкусной. Для приготовления говядины по традиционному баварскому рецепту вам понадобится всего три основных ингредиента.
Возьмите полтора килограмма говядины без жира и порежьте её как на отбивную. Тщательно отбейте каждый кусочек мяса, приправьте его чёрным перцем и солью. Возьмите три большие луковицы, почистите их и хорошенько измельчите в блендере. Луковой смесью обильно обмажьте каждый кусок мяса. Оставьте говядину под крышкой на 1 час. Возьмите большую сковороду, нагрейте в ней оливковое масло и на сильном огне обжарьте кусочки говядины. На это уйдет не более 5 минут. После этого выложите каждый кусок мяса на дно глубокого противня.
Полейте маслом, которое осталось на сковороде, а потом залейте одним литром любого светлого пива. Накройте противень фольгой и запекайте мясо в духовке. Периодически смотрите, как выпаривается пиво. Примерно через 15 минут снимите фольгу и оставьте мясо в духовке на 50 минут. Ароматное мясо по-баварски можно подавать с большим количеством зелени и с овощами.
Источник
